C’est la nouvelle tendance : le CBD est partout en France et pas que. Des nouveaux produits à base de cannabidiol sortent tous les jours.
Leur but ? Faire profiter des bienfaits de la molécule sous des formes différentes. Il fallait bien que la bière s’y mette !
De nombreux brasseurs de bières artisanales ont voulu tenter l’expérience. Pourquoi ne pas remplacer la fleur de houblon par la fleur de cannabis ? Quand on sait que la bière est le deuxième alcool le plus consommé en France, ça semble être plutôt un bon projet !
Mais si l’idée semble excellente, est-ce que le produit a vraiment un intérêt ? Bénéficie-t’on réellement des bienfaits du CBD sous cette forme ? Et d’ailleurs, comment réalise-t’on une bière au CBD ?
Tout d’abord, petit rappel, en France la bière est une appellation régulée par la loi. Une bière chez nous n’est peut-être pas une bière ailleurs et vice-versa.
Une « bière » est une boisson obtenue par la fermentation alcoolique d’un moût préparé à partir d’une certaine proportion de malt de céréales. Les ingrédients de la bière sont :
- du malt de céréales,
- des matières premières issues de céréales, éventuellement des sucres alimentaires,
- du houblon ou des substances conférant de l’amertume provenant du houblon,
- et de l’eau potable.
Le brasseur peut également utiliser d’autres ingrédients, tels que des herbes aromatiques, épices, mélanges de plantes, fleurs, graines, racines ou zestes d’agrumes. En outre, des levures sont en général utilisées au cours de la fermentation.
Une « bière aromatisée à… » est une « bière » à laquelle a été ajouté un arôme.
www.economie.gouv.fr/dgccrf/tout-savoir-sur-letiquetage-des-bieres
Une bière élaborée à partir de CBD est donc une bière au CBD, alors qu’une bière à laquelle on aura ajouté de l’isolat de CBD sera une bière aromatisée au CBD.
Comment se fabrique la bière au CBD ?
Le houblon appartient à la même famille que la plante de cannabis : les cannabinacées. L’arôme du houblon se rapproche beaucoup de celui du cannabis lors du brassage de la bière. Il y a donc peu de différences entre la fabrication de la bière traditionnelle et celle élaborée avec du chanvre.
Chaque brasseur a donc décidé d’y aller de sa recette secrète :
- soit élaborée exclusivement à l’aide de fleurs de CBD;
- soit avec un mélange de houblon et de CBD;
- soit encore avec un ajout d’huile de cannabidiol.
La bière au CBD : quelles propriétés et quels bienfaits ?
Le CBD, lorsqu’il vient remplacer le houblon dans la bière, apporte à sa place l’amertume, ses arômes et du caractère au brassin. Le THC dans le CBD est inférieur à 0,2 %, les bières à base de CBD n’auront donc aucun effet psychotrope. Les fleurs utilisées sont en effet plus concentrées en cannabidiol qu’en substances psychoactives.
Il faut également noter que la molécule de CBD est une substance liposoluble. Elle ne se mélange donc pas directement dans l’eau et a besoin d’un corps gras pour être absorbée par l’organisme. Autant dire que boire de la bière au CBD n’est pas le meilleur moyen de profiter des bienfaits du CBD. On en consommera donc pour le plaisir ou pour le goût. En effet la plante apporte bien un parfum particulier au breuvage. La bière au CBD sera donc une boisson fraîche originale avec toutes les caractéristiques d’une des boissons préférées des français.
Voilà, vous savez plus sur la bière au CBD ! Tentant non ? Attention toutefois à ne pas en abuser 😉
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