Salut les amis ! Aujourd’hui, j’ai une révélation à vous faire : j’ai découvert un spiritueux chinois que je ne peux plus me passer, et je suis sûr que vous allez adorer le découvrir aussi. Il s’agit du Baiju, un alcool traditionnel chinois qui a un goût unique et exotique.
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Le Baiju, mais qu’est-ce que c’est donc ?
Pour ceux qui ne connaissent pas encore le Baiju, c’est un spiritueux distillé traditionnellement de sorgho fermenté, mais aussi de riz, riz gluant, blé, etc. Avec une teneur en alcool de 40 à 60 %, c’est un alcool fort qui peut rivaliser avec le whisky ou le cognac en termes de complexité de goût et de texture en bouche.
Un spiritueux pour la fête
Personnellement, j’ai découvert le Baiju lors du Nouvel An chinois cette année. C’est une tradition pour les Chinois de célébrer cette fête avec de l’alcool, et le Baiju était au rendez-vous. J’ai été immédiatement intrigué par son goût unique et complexe, qui mélange des notes de fruits, de noix et de terre. C’est difficile à décrire, mais c’est un peu comme si on mélangeait du whisky, du gin et du saké dans une seule bouteille.
Un alcool très populaire !
Le Baiju est évidemment très populaire en Chine, où il est souvent consommé lors de repas de fête et de célébrations. Cela en fait le spiritueux le plus consommé au monde. (Si si, ce n’est pas moi qui invente, j’ai appris ça dans la vidéo ci-dessous). C’est un alcool qui rapproche les gens, qui permet de partager des moments conviviaux et chaleureux.
Baiju = Partage
En parlant de partage, si vous voulez goûter au Baiju, il est important de savoir que c’est un alcool qui se déguste à plusieurs. En Chine, on ne boit pas du Baiju seul, mais on le partage avec des amis ou de la famille. C’est une boisson qui permet de renforcer les liens sociaux, de discuter et de s’amuser ensemble.
Où puis-je goûter ce nectar ?
Maintenant, vous vous demandez peut-être comment vous pouvez vous procurer du Baiju. Eh bien, vous n’avez pas besoin de vous envoler pour la Chine pour en trouver. De nombreuses marques de Baiju sont maintenant disponibles dans les épiceries asiatiques et sur les sites de vente de spiritueux en ligne. Certaines marques populaires incluent Fenjiu, Jiangxiaobai, Bambou Green et Wuliang.
À consommer avec modération bien sûr
Cependant, gardez à l’esprit que le Baiju est un alcool fort, donc il est important de le consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, alors profitez-en avec prudence.
Alors, si vous cherchez un spiritueux original et exotique pour ajouter à votre collection, je vous recommande vivement de goûter au Baiju. C’est un alcool qui a du caractère et qui vous fera voyager en Chine sans quitter votre salon. Et n’oubliez pas de le partager avec vos amis pour une expérience de dégustation encore plus conviviale.
Cheers !
Pour mes lecteurs bilingue, voici un video qui présente de Baiju 😉